POTONGAN kecil lobak merah berbentuk dadu antara keunikan bebola sotong atau dikenali sebagai takoyaki di gerai pemandu teksi, Mohd Zuki Daud, 41, yang terletak di Tasik Widuri, Bukit Beruntung.
Kebiasaannya adunan bebola itu berintikan sotong dicampur dengan hirisan kubis tetapi Mohd Zuki mengubah menu popular berasal dari Jepun di gerai Takoyaki by Takozuki miliknya agar mempunyai kelainan.
Mohd Zuki berkata, dia bertindak berani mengubah suai menu itu kerana mahukan keenakan takoyaki dirasai dengan lobak merah, malah dia juga menyediakan takoyaki berintikan ayam, ketam dan udang sedangkan jika pada asalnya takoyaki hanya berinti sotong kurita.
“Yang berubah hanya intinya tetapi saya masih mengekalkan keenakan takoyaki yang mengandungi sos salmon istimewa, bahan perasa ikan dan mayonis.
“Begitu juga dengan hiasannya yang menggunakan hirisan ikan salai menambah selera setiap pelanggan yang membelinya,” katanya.
Menurutnya, dia belajar membuat takoyaki daripada seorang rakan baiknya di Cheras.
“Dialah orang yang banyak memperkenalkan saya dengan perniagaan takoyaki dan memberi saya bimbingan untuk memulakan semuanya.
“Sebenarnya saya mengambil masa lebih seminggu untuk belajar membuat takoyaki. Pada mata kasar nampak mudah tetapi hakikatnya adalah sukar untuk membentuk takoyaki itu menjadi bulat.
“Anak-anak antara ‘pelanggan’ pertama merasai takoyaki saya. Jika mereka kata tidak sedap, mana mungkin saya akan menjualnya,” katanya yang menjual takoyaki pada harga RM5 untuk satu set lima biji takoyaki.
Mohd Zuki berkata, isterinya, Siti Noor Ashikin Mhd Disi, 31, banyak membantunya untuk membuka perniagaan itu.
“Pada mulanya kami membuka gerai di tepi jalan dan jualan dari rumah tetapi kini apabila tapak berniaga ada di tepi Tasik Widuri, kami terus mengambil peluang itu.
“Rasa takoyaki yang enak dan ringkas sesuai dengan selera masyarakat kota selain berkhasiat kerana mengandungi serat yang banyak,” katanya sambil memberitahu mampu menjual sehingga 140 biji takoyaki sehari.
Menurutnya, gerainya dibuka pada setiap Sabtu dan Ahad bermula 4 petang.
POTONGAN kecil lobak merah berbentuk dadu antara keunikan bebola sotong atau dikenali sebagai takoyaki di gerai pemandu teksi, Mohd Zuki Daud, 41, yang terletak di Tasik Widuri, Bukit Beruntung.
